食品安全关乎民生福祉，是人民群众生命健康的重要保障。然而，仍有部分不法商贩为追求私利，置公众健康于不顾，无证生产食品，且违规添加不合格食品添加剂，铤而走险触碰法律红线，最终被追究刑事责任。

                                         案件详情

    2024年6月至7月，张某在未取得食品生产许可证及相关合法手续的情况下，私自生产凉粉，并违规添加过量食品添加剂硫酸铝铵（俗称“明矾”），以降低成本、非法获利。经群众举报，公安机关联合市场监管部门突击检查张某的加工作坊，现场查获问题凉粉500余斤。

    经专业检测机构检验，该批凉粉中铝残留量高达547mg/kg，远超国家食品安全标准限值100mg/kg。长期摄入过量铝可能会损害神经系统，增加患阿尔茨海默病等疾病的风险，严重危害人体健康。  

                                         裁判结果

    新密法院经依法审理认为，被告人张某涉无证生产食品且违规添加过量明矾，导致铝残留严重超标，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。法院依法判处被告人张某有期徒刑6个月，并处罚金3000元。

                                         法官提醒

    食品安全是不可触碰的法律红线

    食品生产者必须严格遵守国家标准，合法使用添加剂，取得相关许可资质。任何为牟利而危害公众健康的行为都将受到法律严惩。 

    消费者应增强权益保护意识

    在购买食品时，请选择有资质的正规商家，注意查看食品标签及生产资质。  如发现食品存在安全问题，可拨打12315投诉，或向当地市场监管部门举报。 

    违法必究，切勿以身试法

    食品安全关乎每个人的生命健康，是社会和谐稳定的重要基石。新密法院提醒广大食品生产经营者，务必依法依规经营，切勿以身试法！同时，鼓励广大消费者积极行使监督权，共同守护“舌尖上的安全”。违法必究，法网恢恢，任何危害食品安全的行为终将受到法律的严厉制裁！

    法官说法

   《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。